渤海大学

李秀霞副教授，女，汉族，1973年8月出生，2008年7月毕业于中国农业大学工学院，获工学博士学位。2009晋升为副教授，现为渤海大学化学化工与食品安全学院食品检测与工程系教师，中国农业工程学会会员，主持、参与省级以上科研立项多项，获辽宁省自然科学成果奖2项。主要研究方向为：农（水）产品中化学污染物的检测及控制，食品中功能性成分的分离纯化。发表学术论文20篇，近期主要研究成果如下：

1、Xiuxia. Li., Lujia Han. Iron(II)-induced isomerization of (all-E)-xanthophyll pigments lutein, zeaxanthin, and β-cryptoxanthin in acetone [J]. European Food Research and Technology. 2008, 227(5): 1307-1313.

2、李秀霞, 韩鲁佳. 玉米蛋白粉叶黄素超声提取工艺优化 [J]. 农业机械学报. 2008, 5: 81-85.

3、Xiu-Xia Li, Lu-Jia Han, Long-Jian Chen. In vitro antioxidant activity of protein hydrolysates prepared from corn gluten meal [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2008, 88 (9): 1660-1666.

4、Xiuxia. Li , Lujia Han. Effect of enzymatic treatment of corn gluten meal on lutein, zeaxanthin and β-cryptoxanthin extraction [J]. Journal of Food Process Engineering. 2009, 36(2): 206-220.

5、李秀霞,韩鲁佳.玉米蛋白粉中反式叶黄素及主要顺式异构体的分离及鉴定[J].中国农业大学学报.2007,12(4):61-66.

6、李秀霞,韩鲁佳.玉米蛋白粉叶黄素酶解辅助提取工艺优化研究[J].中国粮油学报.2009,24(9):27-31.

7、李秀霞,韩鲁佳.玉米抗氧化肽的制备及纯化[J].食品与发酵工业.2010,36(7):73-77.
8、李秀霞,孙协军,韩鲁佳.玉米蛋白粉中叶黄素的提取和纯化[J].食品科学.2010,31(16):72-77.