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陕西科技大学食品与生物工程学院研究生导师：许牡丹
分类：导师信息 来源：中国考研网 2016-09-07 相关院校：陕西科技大学
陕西科技大学食品与生物工程学院研究生导师如下：
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姓名
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许牡丹
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性别
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女
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出生年月
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1963.10
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民族
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汉
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籍贯
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陕西泾阳
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最高学位
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硕士
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职称/职务
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教授
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社会兼职
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中国农业工程学会会员、咸阳市标准化协会会员
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联系方式
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电话/办公室或研究室
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18710487256
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电子邮箱
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xumd@sust.edu.cn
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学习经历
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1989年毕业于西北农林科技大学农业化学专业，获硕士学位。
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工作经历
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1989-1991-年在青海大学任教，1991年后在陕西科技大学任教，一直从事教学与科研工作。
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研究方向
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（1）食品新材料制备与检测；
（2）食品生物技术
（3）食品加工及资源利用。
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主要承担项目
及成果
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1.承担的项目
1）主持陕西省重大科技创新项目“高Vc大枣系列食品深加工新技术集成与产业化”
2）主持陕西省科技攻关项目“大枣保鲜、深加工新技术集成与示范”
3）主持陕西省自然科学基金项目“利用酶膜反应器制备低聚半乳糖工艺研究”
4）另外还主持陕西省教育厅项目3项，榆林市项目1项。
2.论文/论著
《食品分析》、《食品安全性与分析检测》、《药食兼用食品生产技术》、《新型食品原料制备技术与应用》、《功能性食品生理特性与检测技术》、《环境中有毒有害物质与分析检测》等。
3.授权专利
一种枣粉的加工方法（ZL 201010199371.9）
一种木枣保鲜方法（ZL 20101051856.4）
一种无硫低糖蜜枣及其加工方法（ZL 201110228891.2）
一种红枣枸杞保健醋及其酿造方法（ZL 201110288919.1）
一种固体枣茶的加工方法（ZL 201110188054.1）等。
4.获奖情况
1）“真空低温干燥设备”获陕西省科学技术三等奖；
2）“食品安全性与分析检测”获陕西省高等学校科学技术三等奖。
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