南京农业大学

“生物化学”课程参考书如下：

参考书目

《生物化学》 朱圣庚 ，徐长法 著 高等教育出版社第四版;

考试大纲

《生物化学》考试大纲(生物与医药)

一、生物化学概述

(一)生物化学研究的基本内容

(二)生物化学的发展简史(包括生物化学发展史中做出重要贡献的人物姓名以及贡献等)

二、蛋白质化学

(一)蛋白质的概念与生物学意义

(二)氨基酸

1. 氨基酸的基本结构和性质

2. 根据R基团极性对20中蛋白质氨基酸的分类及三字符缩写

(三)蛋白质的结构与功能

1. 肽的概念及理化性质

2. 蛋白质的初级结构

3. 蛋白质的高级结构(二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构)

4. 蛋白质的结构与功能的关系

(四)蛋白质的理化性质

1. 蛋白质的相对分子质量

2. 蛋白质的两性电离及等电点

3. 蛋白质的胶体性质

4. 蛋白质的紫外吸收性质

5. 蛋白质的变性和复性

(五)蛋白质的分离与纯化

1. 蛋白质的抽提原理与方法

2. 蛋白质分离与纯化的主要方法：电泳、层析和离心

3. 蛋白质的定量方法

三、核酸化学

(一)核酸的种类和组成单位

(二)核酸的分子结构

1. DNA的分子结构：DNA的一级结构、二级结构、三级结构

2. RNA的分子结构：tRNA的结构、mRNA的结构、rRNA的结构

(三)核酸的理化性质

1. 核酸的一般性质

2. 核酸的紫外吸收特征

3. 核酸的变性与复性

(四)核酸的分离纯化

1. 常见的方法

2. 在生物工程中的运用

四、酶化学

(一)酶的基本概念和作用特点

(二)酶的国际分类和命名

(三)酶的作用机制

1. 酶的活性中心

2. 酶的专一性和高效性机制

(四)影响酶促反应速度的主要因素

(五)别构酶和共价修饰

(六)同工酶

(七)维生素和辅酶

(八)酶的分离纯化

(九)在生物工程中的运用(酶工程等)

五、糖类代谢

(一)生物体内的糖类

(二)单糖的分解作用

1. 糖酵解

2. 三羧酸循环

3. 磷酸戊糖途径

(三)糖异生

(四)糖核苷酸

(五)淀粉和蔗糖的分解代谢

(六)糖代谢在生物工程中的运用

六、生物氧化

(一)生物氧化的基本概念

(二)电子传递链

1. 电子传递链的组成

2. 电子传递的抑制剂

(三)氧化磷酸化

1. 氧化磷酸化的类型

2. 氧化磷酸化的机制

3. 线粒体穿梭系统

七、脂类代谢

(一)生物体内的脂类

(二)脂肪的分解代谢

1. 脂肪的酶促降解

2. 甘油的降解和转化

3. 脂肪酸的β-氧化分解

(三)脂肪的生物合成

1. 甘油的生物合成

2. 饱和脂肪酸的从头合成

3. 三酰甘油的生物合成

(四)甘油磷脂代谢

(五)固醇的生物合成

八、氨基酸和核苷酸的代谢

(一)氨基酸的代谢

1. 氨基酸的分解代谢

2. 氨基酸的合成代谢

(二)核苷酸的代谢

1. 核苷酸的分解代谢

2. 核苷酸的合成代谢

九、核酸的生物合成

(一)中心法则

(二)DNA的生物合成

1. 原核生物DNA的复制

2. 原核与真核生物DNA复制的差异

3. 逆转录

4. DNA的损伤与修复

5. DNA一级结构分析与PCR技术

(三)RNA的生物合成

1. RNA的转录及加工

2. RNA的复制

3. RNA的转录调控

十、蛋白质的生物合成

(一)遗传密码

(二)多肽链的合成体系

(三)原核生物多肽链生物合成的过程

(四)原核与真核生物多肽链合成的差异

(五)肽链合成后的折叠、加工与转运

十一、物质代谢的联系及其调控

(一) 物质代谢的相互联系

(二) 代谢调节与控制

(三)酶水平的调节：酶定位的区域化，酶活性的调节，酶合成的调节(基因表达的调控)

(四)激素调节

十二、表观遗传简介

(一) 定义和发展历史

(二) 分类

(三) 生物化学机理

(四) 生物学意义

十三、生物信息学简介

(一) 定义和发展历史

(二) 常用的数据库与工具

(三) 具体实例