兰州大学

张印红，1963年5月出生，教授，硕士生导师。从事营养与食品卫生学教学与研究。主要研究方向：妇女儿童微量营养素研究，营养与生命早期，营养与免疫，营养与非传染性慢性疾病关系研究，不同疾病状态下及住院病人的营养评价与营养治疗，食物营养评价与食品安全等。
近年发表专业论文40多篇，以第一作者或通讯作者发表SCI论文、核心期刊论文20余篇。主持和参与国际合作项目及国家级、省级科研项目多项，参编专业著作2部，科普1部。科研成果获奖6项。开设现代营养学，预防医学，食物、营养与健康，营养与免疫，营养与肿瘤及慢性代谢性疾病，妇幼营养，食品安全，公共卫生导论，全球公共卫生评价等课程与讲座。

主要学习工作简历：

1980/09-1985/06，兰州医学院，临床医学，医学学士；
1987/08-1988/01，哈尔滨医科大学，营养和流行病学，进修。
1985/07-1993/08，甘肃省地方病防治研究，医师；
1988/08-1989/01，西北师范大学，外语部，进修英文
1993/09-1998/11，甘肃省人民医院，营养科，主治营养医师、副科长；
1997/06-1998/01，分别在上海长海医院、上海华东医院、上海市第六人民医院，营养科，进修学习等。
1998/09-2001/07，兰州医学院，公共卫生，医学硕士；
1998/09-2003/11，甘肃省人民医院，营养科，副主任营养医师、科长；
2003/12-2012/04，兰州医学院、兰州大学，公卫学院卫生毒理所，副主任医师、副教授，硕士生导师；
2012/05-至今，兰州大学，公卫学院，卫生毒理所，教授，硕士生导师。

获得荣誉：

1、中国营养学会先进工作者称号（2009-2003年）
2、中国营养学会科普工作先进个人（2000.10）
3、甘肃省学术年会学术论文二等奖（2012.10）
4、甘肃省卫生厅中青年学术技术带头人（2000.10）
5、甘肃省首届营养与食品卫生专业知识竞赛奖（2007.6）
6、国家临床营养最高奖“俞锡璇教授基金奖” （1997.10）
7、甘肃省营养学会工作先进个人（1994.12）

教学科研工作及成果：

教学工作：

本科教学：讲授临床医学及护理专业课程《预防医学》的理论及实验教学、预防医学及公共卫生事业管理专业课程《营养与食品卫生学》、全校各专业本科生通识教育课程《食物、营养与健康》、预防医学及公共卫生事业管理专业课程《公共卫生概论》和《公共卫生导论》。
研究生教学：讲授《现代营养学》与《全球公共卫生评价》课程。
省级精品课程：主持完成本科生《预防医学》获甘肃省省级精品课程奖（2014.8）
省级精品课程：营养与食品卫生学获甘肃省省级精品课程奖（2009.8，成员）

科研工作：

获奖科研成果：

1、《裕固族、东乡族、保安族3-6岁儿童锌、VA、B2、C缺乏病调查及营养干预》获宋庆龄儿科医学成果奖（2009年、参加）和甘肃省科技进步三等奖（2008年）及兰州市科技进步一等奖（2008年）。
2、《维生素A和锌摄入对大鼠及特定人群影响的系列研究》获甘肃省科技进步三等奖（2009年，参加）。

主持科研项目：

1、中国营养学会科研基金（国家级）项目《食物相克人体试食试验及机理初探研究》主持人；
2、国家CDC达能营养基金项目《裕固族、保安族、东乡族3－13岁儿童营养发育状况6年对比分析》主持人；
3、甘肃省中青年科研基金项目《复合营养膳对糖尿病及术后病人体质恢复的研究》主持人；
4、国家级项目《孕妇及育龄妇女维生素A检测技术及应用研究》主持人。

参与科研项目

1、国家科技部863项目《重大传染病化学发光磁免疫诊断技术研究》；子课题第二负责人；
2、国家863支撑计划项目《功能性食品功能循征关键技术研究与开发》；子课题第二负责人；
3、国际合作项目《中国8城市母婴营养研究》；子课题第二负责人；
4、国际合作项目《深海鱼油预防中国西部孕妇早产》；甘肃现场第二负责人；
5、省级项目《甘肃省0-6岁儿童锌缺乏及相关影响因素研究》；第二负责人；
6、市级项目《兰州百合口服液调节保健作用研究及其制品开发》；第二负责人；
7、中国营养学会基金项目（国家级）《甘肃会宁地区幼儿、学生膳食营养与智力发育关系探讨》；第二负责人；
8、国家级项目《免疫增强型肠内营养对重症急性胰腺炎大鼠炎症反应和免疫功能的影响》参加。

社会兼职和社会服务：

1、中国营养学会学术交流工作委员会委员。
2、甘肃省营养学会常务理事兼省临床营养专业委员会主任委员。
3、甘肃省食品安全标准评审委员会委员。
4、甘肃省食品安全科普专家。
系电话：0931-8915033        联系邮箱：zhangyh@lzu.edu.cn  Zhangyinhong63@163.com