考研网 » 考试图书 » 农林牧渔教材征订 » 食品营养学——普通高等教育“十五”国家级规划教材 » 全部考试图书分类

图书简介

本书以“营养学基础－食物营养－合理膳食－社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特点，将食物及膳食贯穿于全书，重点介绍了食物营养价值、储藏加工对食物营养的影响、强化食品、保健食品、具保健作用的特殊食品、膳食营养与健康等。本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强的可读性。
目录
本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材。本书是按照教育部高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。本书以“营养学基础－食物营养－合理膳食－社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特点，将食物及膳食贯穿于全书，重点介绍了食物营养价值、储藏加工对食物营养的影响、强化食品、保健食品、具保健作用的特殊食品、膳食营养与健康等。本书力求体现“内容丰富、条理清晰、论述简明、特色突出、科学适用”。
　　本书适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的学生作为教材使用，同时也可供其他相关专业的学生和科研工作人员参考使用。

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
林学概论	陈祥伟，胡..	中国林业出版社	￥30.00 ￥25.10	详情
园林植物病虫害防治	宋建英 主..	中国林业出版社	￥38.00 ￥32.30	详情
林业经济管理学	高岚 主编	中国林业出版社	￥20.00 ￥16.80	详情
食品营养学——普通高等教育“十五”国家级规划教材	孙远明　著	科学出版社	￥35.00 ￥28.00	详情
物理化学实验——21世纪高等院校教材·农林类	尹业平，王..	科学出版社	￥18.00 ￥13.10	详情
植物害虫检疫学		科学出版社	￥36.00 ￥26.10	详情
水产动物营养与饲料学(海水养殖和淡水渔业专业用全国高等..	李爱杰　主..	中国农业出版社	￥17.50 ￥15.30	详情
植物生理生态学	（英）兰伯..	浙江大学出版社	￥60.00 ￥41.60	详情
流域综合管理导论/生命之河系列丛书	杨桂山，于..	科学出版社	￥38.00 ￥27.60	详情
现代草坪管理学	张志国，李..	中国林业出版社	￥32.00 ￥26.80	详情
家畜育种学（２１世纪教材）（张沅）		中国农业出版社	￥31.80 ￥27.70	详情
植物生物学实验教程	汪矛 主编	科学出版社	￥28.00 ￥20.30	详情
经济林栽培	王立新 主..	中国林业出版社	￥32.00 ￥27.20	详情
社会林业	马洪军　主..	中国林业出版社	￥21.00 ￥14.50	详情
无土栽培学（面向21世纪课程教材）		中国农业出版社	￥38.00 ￥33.10	详情
林学概论	陈祥伟，胡..	中国林业出版社	￥30.00 ￥0.00	详情
插花艺术基础(第二版)/黎佩霞/面向21世纪课程教材 黎佩霞/..			￥23.00 ￥0.00	详情
木材加工工艺学(2版) 顾炼百 编 ..			￥48.00 ￥0.00	详情
野生植物资源学/戴宝合 戴宝合 ..			￥40.60 ￥0.00	详情
畜牧兽医法规与行政执法(第2版)/王喆韩昌权 王？//韩昌权..			￥27.80 ￥0.00	详情
N畜牧兽医法规基础/韩昌权 ..			￥18.80 ￥0.00	详情
普通动物学(第4版) 刘凌云郑光美 ..			￥49.90 ￥0.00	详情
犬猫疾病学(第3版) ..			￥48.00 ￥0.00	详情
现代木质门窗生产技术 倪贵林 ..			￥64.00 ￥0.00	详情
园林树木栽培学(第2版全国高等农林院校十一五规划教材) 吴..			￥34.00 ￥0.00	详情