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图书简介

     《现代饭店管理基础--理论实务案例实训学生手册》是《现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训》的配套教材，其内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。 本教材由沈阳职业技术学院酒店管理专业“现代饭店管理基础”国家级精品课程教学团队教师刘红春、李伶娆、张凯编著而成。

目录

第一部分  自测题库
　第1章  单元训练“自测题”
　第2章  单元训练“自测题”
　第3章  单元训练“自测题”
　第4章  单元训练“自测题”
　第5章  单元训练“自测题”
　第6章  单元训练“自测题”
　第7章  单元训练“自测题”
　第8章  单元训练“自测题”
　综合训练“自测题”
第二部分  课业范例
　范例综一1
　  (一)让品牌转化为业绩案例分析报告
　  (二)鑫洋温泉酒店安全管理措施案例分析报告
　范例综—2××饭店集团管理方法综合运用分析报告
第三部分  参考答案与提示
　第1章  单元训练参考答案与提示
　第2章  单元训练参考答案与提示
　第3章  单元训练参考答案与提示
　第4章  单元训练参考答案与提示
　第5章  单元训练参考答案与提示
　第6章  单元训练参考答案与提示
　第7章  单元训练参考答案与提示
　第8章  单元训练参考答案与提示
综合训练参考答案与提示

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