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图书简介

　　系列完整：把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联，整个系列体系严密完整。
　　针对性强：符合职业教育的培养目标，侧重技能传授，弱化理论，强化实践内容。
　　体例新颖：从人类常规的认识习惯出发，对教材的内容编排进行全新的尝试，打破传统教材的编写框架；整个系列由案例导入，然后展开理论描述，更符合老师的教学要求，也方便学生透彻地理解理论知识在生活中的运用。
　　案例全面：采用最新的案例，切合实际；案例的引用不局限于地域，面向全国。
　　方便教学：全套教材以立体化精品教材为构建目标，部分课程配套实训教材；网上提供完备的电子教案、习题参考答案等教学资源，适合教学需要。
　　看图学习中西式铺床技术，熟悉VIP客户的接待程序，塑造五星级酒店客房队伍。

目录

　　客房部在酒店中是一个非常重要的部门，成为客房部的工作人员是旅游专业毕业生的就业方向之一。通过对客房知识的学习和客房管理能力的培养，考取客房技能等级证书，也成为旅游专业毕业生从事酒店工作的敲门砖。《客房运行与管理》以任务为导向，以客房的实际工作为主要内容，针对大学生的学习规律和对自身职业生涯规划的特点，采用行动导向的教学法，帮助学生在掌握服务技能的同时，满足对管理知识的渴求，使其具备一定的管理理念，并通过综合训练实现其能力素质的综合培养。《客房运行与管理》不仅可作为高职高专旅游专业教材，也可作为热爱酒店行业有识之士的学习资料，还可作为职业资格培训的选用教材。

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