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图书简介

    本书依据饲料生产管理、生产作业一线的需要，在介绍饲料样品知识的基础上，重点阐述了饲料物理性状的测定，常规成分分析，热能、氨基酸、矿物元素、维生素和有毒有害物质、添加药物及违禁药物测定的基本知识和技能，并结合饲料厂生产过程，将配合饲料加工过程的质量监控知识单独作为一章详细讲授。书中融入了饲料分析与检测的新技术、新方法。书后附有饲料分析检测所需的试剂成分表、培养基配置表及饲料卫生标准等内容。本书实践性强，信息量大，较好地满足了高职高专教育和饲料生产岗位的实际需要。
    本书可作为高职高专畜牧兽医类专业学生的教材，也可作为畜牧生产及饲料生产一线技术人员或从事相关工作的技术和管理人员的参考书和工具书。

目录

第一章　绪论
　第一节　饲料分析与质量检测的意义
　　一、简介
　　二、饲料工业的标准化
　　三、构建饲料质量安全体系，提高饲料质量安全水平
　第二节　饲料质量检测的方法
　　一、感官鉴定 
　　二、化学分析
　　三、显微镜检测
　　四、点滴试验与快速试验 
　　五、近红外光谱分析技术
　第三节　饲料分析检测的仪器
　　一、体视显微镜
　　二、生物显微镜
　　三、水浴锅
　　四、快速水分测定仪
　　五、凯氏定氮仪
　　六、粗脂肪测定仪
　　七、粗纤维测定仪
　　八、高温电炉（马弗炉）
　　九、能量测定仪
　　十、氨基酸分析仪
　　十一、旋转蒸发器 
　　十二、高效液相色谱仪
　　十三、原子吸收分光光度计
　　十四、近红外光谱分析仪
　【复习思考题】
第二章　饲料样品的采集与样品制备
　第一节　样品的采集
　　一、采样的目的
　　二、采样的原理
　　三、采样的要求
　　四、采样工具
　　五、采样的步骤和基本方法
　　六、不同饲料样品的采集 
　　七、样品和样品容器的包装、封口及发送
　　八、采样报告
　第二节　样品的制备
　　一、风干样品的制备
　　二、半干样品的制备
　　三、绝干样品的制备（饲料干物质测定） 
　第三节　样本的登记与保存
　　一、样品的登记
　　二、样品的保存
　【操作关键提示】
　【复习思考题】
第三章　饲料物理性状检测
　第一节　饲料的鉴定方法
　　一、感官鉴定法
　　二、物理鉴定法
　　三、显微镜检法 
　第二节　掺假鱼粉的鉴别
　　一、感官鉴定法
　　二、物理鉴定法
　　三、显微镜检法
　　四、化学分析
　第三节　蛋氨酸和赖氨酸的真假鉴别
　　一、DL-蛋氨酸的鉴定方法
　　二、L-赖氨酸的鉴定方法
　【操作关键提示】
　【复习思考题】
第四章　饲料中常规成分分析
　第一节　概述
　第二节　饲料中水分含量的测定
　【操作关键提示】
　第三节　饲料中粗蛋白质含量的测定
　……
第五章　饲料热能的测定
第六章　饲料中氨基酸的测定
第七章　饲料中矿物元素的测定
第八章　饲料中维生素的测定
第九章　饲料中有毒有害物质的
第十章　配合饲料加工过程的
附录
　附录1相对原子质量表
　附录2常用酸碱指示剂
　附录3混合酸碱指示剂
　附录4普通酸碱溶液配制
　附录5常用基准物质的干燥条件
　附录6筛号与筛孔直径对照表
　附录7缓冲溶液的配制
　附录8培养基和试剂的成分及制备
　附录9饲料卫生标准（GB 13078— 2001）
　附录10中华人民共和国化学试剂滴定分析（定量分析）用标准溶液的制备
　附录11微量元素饲料添加剂原料质量标准
　附录12饲料检验化验员国家职业标准
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