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图书简介

　　本书作为全国高等农林院校“十一五"规划教材，是针对高等院校动物学、法学、动物科学、动物医学、实验动物学、水产科学、公共卫生学等专业的学生编写的，也可作为相关专业的研究人员和工作者的参考用书。
　　动物保护及福利是一门正在发展中的学科，是建立在自然科学研究的基础上，以动物科学、动物医学、畜牧学、动物行为学、生态学、公共卫生学等多门学科为一体的交叉复合学科，同时还涉及到法学、伦理学及社会学等领域。
　　本书涉及自然科学和社会科学等领域的内容，国内、外参考资料较少，尤其是集约化畜禽生产和水产动物福利等方面的理论体系尚不完善。本书编写过程中借鉴了国内外和前人的研究理论，尤其是欧美国家的先进知识和技术。尽管为此做出很大努力，但鉴于我们的知识水平有限，书中不妥之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
目录
前言
第一章　动物保护及福利的内涵及意义
　第一节　动物保护及福利的概念及范畴
　　一、动物保护及福利的概念
　　二、动物保护及福利的目的、意义
　　三、动物的基本权益
　　四、动物福利的影响因素
　　五、实现动物保护及福利的要求
　第二节　动物保护及福利的历史与现状
　　一、动物保护及福利的历史
　　二、中国动物保护及福利的历史
　　三、动物保护及福利与现代文明
　　四、现代集约化畜禽饲养动物的福利问题
　　五、国际上动物保护的发展与现状
　第三节　动物的心理、道德、智慧及生理需要
　　一、心理、道德与智慧
　　二、生理需要
　第四节　动物的意识、情感和尊严
　第五节　动物生存繁殖与人类经济、环境与社会发展的关系
　　一、动物生存繁殖与人类经济发展的关系
　　二、动物生存繁殖与环境保护的关系
　　三、动物生存繁殖与社会发展的关系
　第六节　阻碍动物保护的根源
　　一、动物福利立法面临的困难
　　二、影响动物保护的因素
　第七节　动物保护的机制与措施
　　一、加强动物保护的宣传和立法
　　二、建立动物保护区及收养中心
　　三、人工繁殖
　　四、科学合理地保护和利用动物
　　五、控制动物疫病和加强动物检疫
　　六、谨防生态入侵
　　七、培养理性的消费观念
　　八、强化社会监督
　复习思考题
第二章　动物福利与畜牧生产
　第一节　动物福利与畜牧经济的关系
　第二节　动物福利的评定
　　一、动物福利的内容
　　二、动物福利的描述
　　三、动物福利的评价
　第三节　牧场环境与动物保护及福利的关系
　　一、畜牧生产中常见的应激原
　　二、主要环境因子对动物福利的影响
　第四节　动物福利与畜产品安全
　　一、动物福利对畜产品安全的影响
　　二、福利问题对畜产品影响举例
　第五节　屠宰过程中的动物保护
　　一、我国家畜的屠宰方式和存在的问题
　　二、屠宰对动物福利的影响
　　三、屠宰过程中的动物保护
　　四、紧急屠宰中的动物保护
　第六节　不同国家动物福利的差异及国际贸易
　　一、发达国家动物福利的基本原则
　　二、发达国家动物福利法的主要内容’
　　三、不同国家“动物福利”的差异
　　四、动物福利与贸易壁垒
　第七节　现代畜牧生产中的动物保护及福利
　　一、现代畜牧生产的本质特征
　　二、我国现代畜牧生产的主要模式
　　三、动物保护及福利与畜牧生产的关系
　　四、现代畜牧业生产中存在的动物福利问题
　　五、我国动物保护与动物福利现状
　第八节　未来的畜牧生产与动物福利发展方向
　　一、未来畜牧业的生产将电和发展趋势
　　二、适应动物福利发展的未来畜牧业生产
　　……
第三章　动物保护及福利与人类健康
第四章　动物品种资源的保护
第五章　动物保护立法
第六章　家畜生产中的动物保护与福利
第七章　家禽生产中的动物保护与福利
第八章　特种经济动物的保护与福利
第九章　水生动物的保护与福利
第十章　护佑陪伴动物的保护与福利
第十一章　实验动物的保护与福利
第十二章　运动、竞技动物的保护与福利
第十三章　园养动物的保护与福利
第十四章　野生动物的保护与福利
附录
主要参考文献

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