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图书简介

本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、上海市职业培训研究发展中心依据上海1+X蔬菜园艺工(五级 四级)职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握蔬菜园艺工核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为7个单元，内容包括：蔬菜栽培基础、瓜类蔬菜栽培技术、茄果类蔬菜栽培技术、甘蓝类蔬菜栽培技术、白菜类蔬菜栽培技术、根菜类蔬菜栽培技术、豆类蔬菜栽培技术。
本教材可作为蔬菜园艺工(五级 四级)职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
目录
第1单元 葫菜栽培基础
　1.1 蔬菜种类识别
　1.2 播种育苗
　1.3 生长管理
　1.4 采后处理
　1.5 种子技术
　单元测试题
第2单元 瓜类蔬菜栽培技术
　2.1 黄瓜的识别
　2.2 黄瓜栽培技术
　2.3 主要病虫害识别与防治
　单元测试题
第3单元 茄果类葫菜栽培技术
　3.1 番茄的识别
　3.2 番茄栽培技术
　3.3 茄果类蔬菜主要病虫害识别与防治
　单元测试题
第4单元 甘蓝类葫菜栽倍技术
　4.1 甘蓝的识别
　4.2 甘蓝栽培技术
　4.3 甘蓝类蔬菜病虫害的识别与防治
　单元测试题
第5单元 白菜类蔬菜栽墙技术
　5.1 白菜类蔬菜品种识别
　5.2 白菜类蔬菜栽培技术
　5.3 白菜类蔬菜主要病虫害识别与防治
　单元测试题
第6单元 税菜类葫菜栽培技术
　6.1 萝卜的识别
　6.2 萝卜栽培技术
　6.3 萝卜主要病虫害识别与防治
　单元测试题
第7单元 豆类蔬菜栽培技术
　7.1 豆类蔬菜的识别
　7.2 豆类蔬菜栽培技术
　7.3 豆类蔬菜主要病虫害识别与防治
　单元测试题
　蔬菜园艺工(初级 中级)鉴定方案
　蔬菜园艺工(初级)一体化考核模拟试卷
　蔬菜园艺工(初级)一体化考核模拟试卷评分标准
　蔬菜园艺工(中级)一体化考核模拟试卷
　蔬菜园艺工(中级)一体化考核模拟试卷评分标准

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