图书简介
本教材适用于高等农业院校畜牧、动物科学、动物营养与饲料加工、草业科学、水产养殖等专业的本、专科生和研究生，也可作为科研单位、饲料加工企业以及饲料科技工作者作为参考用书。
本书结合面向21世纪课程教材《动物营养学》的教学内容，以全国高等农业院校试用教材《家畜饲养学实验指导》（1979年）为基础，由沈阳农业大学、西南大学、河北农业大学、安徽科技学院、江西农业大学、山西农业大学和河南科技大学等7所大学中长期从事动物营养学教学和研究工作的专家和教授编写。编写成员认真负责，为保证教材质量，从教材的编写大纲到每一个实验内容都进行了反复讨论和修改。
为了适应动物生产对动物营养学科和饲料分析检测技术方法研究的更高需求，使学生更好地了解动物营养学科的前沿知识，在编写过程中我们力求反映20世纪90年代以来有关动物营养学中饲料营养价值评定方法的研究进展。虽然现代化分析仪器在这一领域中的应用越来越广泛，但是现代精密仪器的使用，对样品的预处理要求更高，同样对学生分析化学的基本理论知识和操作技能的要求也更加严格。因此本书编写的原则是加强学生基础理论和基本操作技能的训练，培养学生动手能力和基本分析技能。
本书内容包括饲料营养成分分析、畜禽的消化代谢试验和畜禽饲养试验设计三部分。为启发学生思考、扩大知识面，在每个实验的后面都列有思考题，并附参考文献，以便查阅。全书共3章19个实验。
目录
第一章 饲料营养成分分析
第一节 饲料样品的采集与制备
实验一 样品的采集
实验二 样品的制备
第二节 饲料中营养成分的常规分析
实验三 饲料中水分的测定
实验四 饲料中粗蛋白质的测定
实验五 饲料中粗脂肪的测定
实验六 饲料中纤维物质的测定
实验七 饲料中粗灰分的测定
实验八 饲料中无氮浸出物的计算
第三节 饲料中部分纯养分的分析
实验九 饲料中钙的测定
实验十 饲料中总磷的测定
实验十一 饲料中水溶性氯化物的测定
实验十二 饲料中氨基酸的测定
第四节 饲料热能的测定
实验十三 饲料总能的测定
第二章 畜禽的消化代谢实验
第一节 体内消化代谢实验
实验十四 饲料中某养分消化率的测定
实验十五 饲料中某养分代谢率的测定
实验十六 饲料中钙、磷的代谢试验
实验十七 瘤胃内饲料营养物质降解率的测定（尼龙袋法）
第二节 体外消化实验
实验十八 饲料中粗蛋白质体外消化率的测定（胃蛋白酶法）
第三章 畜禽饲养试验设计
实验十九 畜禽饲养试验设计
附录1 国际原子量表
附录2 常用酸碱指示剂
附录3 混合酸碱指示剂
附录4 普通酸碱溶液的配制
附录5 容量分析基准物质的干燥条件
附录6 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备
参考文献
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