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图书简介

　　本书特点：
　　1.实验提要　　
　　以要点形式陈述本实验的主要内容，对本实验的实验目的、实验原理、实验器材、实验步骤、数据处理等常规方面作全面的阐述。突出实验的相关核心知识点与核心技能点。如实验原理(本实验的化学原理、仪器使用原理、实验设计原理等)、实验结论等。
　　2.关键提醒
　　针对本实验成败的关键点、易错的实验操作、易混淆的实验现象、误差分析及高考考点等进行必要的提示性解说，以要点形式呈现。
　　3.问题解决
  　以本实验的内容为基础讲解1—2道比较典型的例题，难度逐渐递进。第一题主要对实验的基本问题进行整合，第二题主要对实验基本能力进行综合考查，体现一定的综合性。
　　4.探究体验　　
　　精心编制少量不同能力层次要求的、与本实验对应的同步练习题，引导通过必要的问题解决体验，深化对实验相关知识的进一步理解，提升科学素养。
　　5.实验博览
　　实验拓展性内容的素质性栏目，主要包括实验的历史、实验创新、趣味实验等方面的课外阅读材料，供学习参考。

目录

专题1  传统发酵技术的应用
　实验1  果酒和果醋的制作
　实验2  腐乳的制作
　实验3  制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
专题2　微生物的培养与应用
　实验4　微生物的　实验室培养
　实验5  土壤中分解尿素的细菌的分离与计-数
　实验6  分解纤维素的微生物的分离
专题3　植物的组织培养技术
　实验7  菊花的组织培养
　实验8  月季的花药培养
专题4　酶的研究和应用
　实验9　果胶酶在果汁生产中的作用
　实验10　探究加酶洗衣粉的洗涤效果
　实验11  酵母细胞的固定化
专题5　DNA和蛋白质技术
　实验12　DNA的粗提取与鉴定
　实验13  多聚酶链式反应扩增DNA片段
　实验14　血红蛋白的提取和分离
　……
专题6　植物有效成分的提取
专题7　现代生物科技
参考答案与提示

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