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图书简介

　　编写理念全国名校名师讲义精粹特色栏目“名师讲义摘录”
    精选清华附中、北大附中等全国知名特高级教师，优秀讲义，荟萃精彩专题总结，聚焦高考难点热点!
　　图书特点创新编排模式：六四对照分栏，左栏基础讲解，右栏深入总结。
    讲解透彻详细：重难点知识剖析到位，方法规律总结全面。

目录

专题一　传统发酵技术的应用
　课题1  果酒和果醋的制作
　课题2  腐乳的制作
　课题3  制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
　专题综合检测卷(活页卷) 
专题二　微生物的培养与应用
　课题1  微生物的实验室培养
　课题2  土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
　课题3  分解纤维素的微生物的分离
　专题综合检测卷(活页卷) 
专题三　植物的组织培养技术
　课题1  菊花的组织培养
　课题2  月季的花药培养
　专题综合检测卷(活页卷)
专题四　酶的研究与应用
　课题1  果胶酶在果汁生产中的作用
　课题2  探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
　课题3  酵母细胞的固定化
　专题综合检测卷(活页卷)
专题五　DNA和蛋白质技术
　课题1  DNA的粗提取与鉴定
　课题2  多聚酶链式反应扩增DNA片段
　课题3  血红蛋白的提取和分离
　专题综合检测卷(活页卷)
专题六　植物有效成分的提取
　课题1  植物芳香油的提取
　课题2  胡萝卜素的提取
专题综合检测卷(活页卷)
专题综合检测卷答案(活页卷)
习题答案全解全析(活页卷)
教材课后习题答案(活页卷)

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