服务三农/杜连启/甘薯综合加工技术.农产品深加工技术丛书 杜连启主编 ..
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农林牧渔教..
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- ISBN：9787501994946
- 出版日期：
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原价：
￥34.00元
现价：￥0.00元
图书简介
品牌：图书详情
商品基本信息，请以下列介绍为准 商品名称： 服务三农/杜连启/甘薯综合加工技术.农产品深加工技术丛书 作者： 杜连启主编 市场价： 34元 文轩网价： 27.2元【80折】 ISBN号： 9787501994946 出版社： 中国轻工业出版社 商品类型： 图书
其他参考信息（以实物为准） 装帧：简装 开本：其他 语种：中文 出版时间：2014-02-01 版次：1 页数：261 印刷时间：0002-12-01 印次：1 字数： 温馨提示：出版时间超过3年的图书，因长时间储存可能会产生纸张缺陷，敬请谅解！
内容简介 杜连启等编著的《甘薯综合加工技术》系统介绍甘薯的资源情况、营养价值、加工增值以及我国甘薯加工业的现状、甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业和甘薯加工副产品加工业的相关加工技术。本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，实用性和可操作性强。
《甘薯综合加工技术》可供我国甘薯产区农户、食品加工企业和从事甘薯新产品研发的科研人员、管理人员及有关院校食品专业师生学习和参考。
目录 第一章 概述
第二章 甘薯的收获和贮藏
第三章 甘薯淀粉类加工制糖
第四章 甘薯淀粉制品加工
第五章 甘薯食品加工
第六章 甘薯副产品加工
第七章 甘薯加工机械
附录 蒜苗综合加工相关标准
参考文献
目录
品牌：图书
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 服务三农/杜连启/甘薯综合加工技术.农产品深加工技术丛书 |
| 作者： | 杜连启主编 |
| 市场价： | 34元 |
| 文轩网价： | 27.2元【80折】 |
| ISBN号： | 9787501994946 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：简装 | 开本：其他 | 语种：中文 |
| 出版时间：2014-02-01 | 版次：1 | 页数：261 |
| 印刷时间：0002-12-01 | 印次：1 | 字数： |
| 温馨提示：出版时间超过3年的图书，因长时间储存可能会产生纸张缺陷，敬请谅解！ | ||
| 内容简介 | |
| 杜连启等编著的《甘薯综合加工技术》系统介绍甘薯的资源情况、营养价值、加工增值以及我国甘薯加工业的现状、甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业和甘薯加工副产品加工业的相关加工技术。本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，实用性和可操作性强。 《甘薯综合加工技术》可供我国甘薯产区农户、食品加工企业和从事甘薯新产品研发的科研人员、管理人员及有关院校食品专业师生学习和参考。 |
| 目录 | |
| 第一章 概述 第二章 甘薯的收获和贮藏 第三章 甘薯淀粉类加工制糖 第四章 甘薯淀粉制品加工 第五章 甘薯食品加工 第六章 甘薯副产品加工 第七章 甘薯加工机械 附录 蒜苗综合加工相关标准 参考文献 |
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