酒店管理概论(酒店管理专业)(全国100所高职旅游专业)
- 所属分类:
高职高专旅..
- 作者:
苏枫 主编
- 出版社:
重庆大学出版社
- ISBN:9787562446569
- 出版日期:2008-11-1
-
原价:
¥32.00元
现价:¥24.00元
图书简介
本书以酒店管理的基本原理为出发点和根本点,坚持以能力为本位,以就业为导向,以职业能力为目的,以大量的实事研究为载体,强化职业素质与能力知识模块,阐述了酒店管理的一般理论。其目的是让酒店从业人员掌握酒店管理与运营的基本规律,从而培养出符合酒店业发展且具有良好心理素质的旅游酒店服务与管理人才。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
目录
本书坚持以就业为导向,以职业能力为本位,以大量的实例研究为载体,从现代酒店管理的原理人手,结合酒店业实践中的实例,较为详尽地阐述了酒店业、酒店管理、酒店产品、酒店主要业务部门管理、酒店服务质量管理、酒店沟通管理、酒店信息管理、酒店安全管理、酒店职业生涯规划等内容,启发和训练学生结合酒店实务而主动思考,从而加强学生对理论知识的理解和巩固。
本书具有可读性和易懂性,以及很强的应用性和可操作性,它不仅是高职高专旅游类专业的一本好教材,也是旅游酒店从业人员在实际工作中的一本很好的参考书,还可以作为相关学科研究人员的资料用书。
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